Kojic kiselinapostoji u sojinom sosu, pasti od graha i vinu
Kojic kiselina se može otkriti u fermentiranim proizvodima.
Kojac kiselina ima mnoge upotrebe, kao što su sirovine za proizvodnju pojačivača okusa hrane maltol i etil maltol, intermedijar za proizvodnju cefalosporinskog antibiotika, te neotrovni i insekticid bez zagađenja za ljude i stoku
Može se koristiti kao pesticid, foliarni đubrivo, reagent za analizu željeza i odstraljivač filmskih spotova.
Ali trenutno, najpopularnije i obećavajuće upotrebe su u kozmetici i hrani.
Iako se kojac kiselina nađe u tradicionalnim proizvodima fermentacije, visoka koncentracija i dalje ima određenu cistotoksičnost, kao što je inhibiranje rasta mnogih bakterija i ubijanje živih slobodnih ćelija. Međutim, rezultati njegovog testa toksičnosti od strane učenjaka u cijelom svijetu dokazuju da je siguran za medicinski tretman i hranu.
Kojac kiselina može ukloniti slobodne radikale u ljudskom tijelu, pojačati aktivnost bijelih krvnih zrnaca i drugih funkcija, što pomaže ljudskom zdravlju.
Ukoliko imate interes da saznate više informacija o ovom materijalu kontaktirajte nasinfo@konochemical.com