Mung bean protein u prahu

1. Uvod

Proteinski prah mung graha koristi proteinski prah mung graha kao sirovinu, uz upotrebu tehnike rezanja enzima biološkog spoja usmjerene enzimolize proteina u prahu munga graha. Mung grah je bogat proteinima, koji sadrži razne aminokiseline, posebno lizin. U međuvremenu je bogat i vitaminima i raznim elementima u tragovima. Mung grah pored toga što sadrži esencijalne nutrijente za ljudski organizam, ali sadrži i mnoge bioaktivne supstance, uključujući tanise, alkaloide, kumarine, fitosterole i flavonoide.

2. Dijagram toka

3. Standard kvaliteta

Standardna kuća

4.Hromatogram

5.Funkcije

1. Otpornost na oksidaciju

Protein i polipeptid mungo pasulja imaju snažno antioksidativno djelovanje. Protein mungbean ekstrahiran je enzimskom metodom i in vitro je određena njegova antioksidativna aktivnost. Utvrđeno je da protein mungbean ne samo da ima visoku antioksidativnu aktivnost već ima i učinak izbjeljivanja. Usporedbom je otkriveno da je antioksidativna aktivnost polipeptida zrna munga bila veća od one proteina zrna munga. To može biti zato što gusta struktura mungbean proteina nije pogodna za reakciju sa slobodnim radikalima, a enzimoliza mungbean peptida i aminokiselina mogu izložiti grupe bočnih lanaca aminokiselina, povećavajući mogućnost njegove reakcije. Različiti sistemi slobodnih radikala su konstruisani in vitro. Mjerenjem brzine čišćenja i ukupnog kapaciteta redukcije polipeptida zrna munga na slobodne radikale, otkriveno je da polipeptid zrna munga ima jaku antioksidativnu aktivnost, a njegov antioksidativni kapacitet je niži od VC, ali veći od BHT. Određena je brzina uklanjanja hidroksilnih slobodnih radikala polipeptida mung graha. Utvrđeno je da je stopa uklanjanja hidroksilnih slobodnih radikala polipeptida mung graha bila 70,51 posto, što je značajno više od stope peptida soje (65,37 posto), peptida kolagena kože tilapije (45 posto) i peptida proteina riže (35,41 posto). Studija je pokazala da proklijalo zrno munga ima jaču antioksidativnu aktivnost od sušenih sjemenki munga. Dalja istraživanja su otkrila da je antioksidativna aktivnost mung graba proklijalog 8 dana više od 6 puta veća od neproklijalog graha. Mung grah i protein mungo graha imaju visok antioksidativni kapacitet. Daljnjom enzimskom hidrolizom proteina mung graha, njegov antioksidativni kapacitet je poboljšan u različitim stepenima.

2. Poboljšajte imunitet organizma

Mung grah je vrsta krupnog zrna koja se može koristiti i kao lijek i kao hrana, što može poboljšati ljudski imunitet. Moderna nauka otkriva da je njegov glavni mehanizam to što sadrži mnoge bioaktivne supstance, kao što su saponini i alkaloidi. Posljednjih godina otkriveno je da protein i polipeptid munga graha igraju važnu ulogu u poboljšanju ljudskog imuniteta i tjelesne građe. Ciklofilin mungo graha izolovan i pročišćen hromatografijom za izmjenu jona ima snažno djelovanje protiv patogenih gljivica biljaka. Polipeptid zrna mung može značajno produžiti vrijeme preživljavanja miševa pod normalnim pritiskom hipoksije i nakon trovanja nitritima; Može poboljšati proliferaciju limfocita, broj ćelija koje proizvode antitijela u slezeni, poluvrijednost hemolize i fagocitni kapacitet makrofaga kod miševa, čime se poboljšava imunitet miševa. Sportski napitak dodat polipeptidom mungo graha može povećati glikogen u jetri kod miševa i inhibirati nakupljanje mliječne kiseline u krvi. Polipeptid mung pasulja može poboljšati imunitet životinja, pa čak i ljudskog tijela.

3. Snizi krvni pritisak

Sa poboljšanjem životnog standarda ljudi, pojava bogatih i plemenitih bolesti koje predstavlja hipertenzija sve više privlači široku pažnju. Enzim koji konvertuje angiotenzin ACE može pretvoriti angiotenzin I u angiotenzin II, što može dovesti do kontrakcije perifernih krvnih sudova i porasta krvnog pritiska. Bez pravovremene i efikasne kontrole, tri vitalna organa srca, mozga i bubrega bit će smrtno napadnuta, što će rezultirati ozbiljnim komplikacijama. Istraživanja pokazuju da protein mungbean ima očigledan učinak na snižavanje krvnog tlaka. Uz opsežnu studiju bioaktivnih peptida posljednjih godina, potvrđena je aktivnost sojinih peptida, peptida riže i peptida kolagena u inhibiciji ACE. Trenutno, mnoge studije su pokazale da polipeptidi mungbean mogu značajno inhibirati aktivnost enzima konvertovanja ACE. Mungbean polipeptid davan je spontano hipertenzivnim miševima putem sonde, i ustanovljeno je da se sistolni krvni pritisak srca miševa značajno smanjio. Koristeći Alcalase 2.4L alkalnu proteazu kao hidrolazu, stopa inhibicije ACE bila je 89.5 posto reverznom tečnom hromatografijom visokih performansi. Visoko aktivni proizvodi odvojeni pomoću RP-HPLC su sekvencionirani. Rezultati su pokazali da tri peptida imaju najveću stopu podudaranja, a to su FLVNPDDNENL, FLVNPDDNENRII i KDNVISEIPTEVLDL. U poređenju sa enzimskim hidrolizatom izolata proteina kikirikija i riže Alcalase, hidrolizat mungo pasulja ima snažno antihipertenzivno djelovanje

4. Ostalo

Pored gore navedenih funkcionalnih karakteristika, protein i polipeptid mungbean takođe imaju efekte protiv tumora, snižavaju holesterol i poboljšavaju funkciju bubrega. Fenilalanin amonijalijaza ekstrahirana iz mahuna ima očigledan inhibitorni efekat na ćelije leukemije miša, a inhibitorni efekat se značajno povećava sa povećanjem doze enzima i produžavanjem vremena delovanja. Osim toga, otkriveno je da je rast mišjih modela tumora pluća i jetre induciran morfijumom i natrijum nitritom značajno inhibiran različitim dozama mungo pasulja, a veličina i količina tumorskih ćelija mogu se smanjiti. Zaključeno je da mungo ima određeni preventivni učinak na tumorigenezu kod miševa. Holesterol je faktor rizika za kardiovaskularne i cerebrovaskularne bolesti. Za osobe sa visokim holesterolom, uzimanje funkcionalne hrane koja sadrži polipeptid mung graha može smanjiti štetni lipoprotein niske gustine (LDL) i lipoprotein vrlo niske gustine (VLDL), dok se vrednost korisnog lipoproteina visoke gustine (HDL) neće promeniti. Osim toga, proučavani su efekti ekstrakta proteina mungbean na bubrežnu funkciju pacova uspostavljanjem modela pacova izloženih olovu. Rezultati su pokazali da protein mungbean ima određenu funkciju poboljšanja na pacovima izloženim olovu.

6.Aplikacije

Mung bean protein u prahu je widealna primena u prehrambenoj industriji:

1) Arome u paketićima začina za mahune u prahu zadržavaju originalne okuse.

2) Boje u sladoledu, kolači za lepu boju mahune u prahu.

3) Takođe se može primeniti u mešavini pića, hrani za bebe, mlečnim proizvodima, pekari, slatkišima i ostalom.

7. Studija stabilnosti i sigurnosti

Uradili smo dosta studija stabilnosti i sigurnosti ovog proizvoda, prema podacima o ubrzanoj i dugotrajnoj stabilnosti, pokazuje stabilne karakteristike; prema kliničkim studijama na životinjama, pokazuje sigurne rezultate.

8.Certification

KONO CHEM CO.LTD ima sertifikat ISO9001:2015 od strane ovlašćenog sertifikacionog tela

9. Glavni klijenti

KONO CHEM CO.LTD je postao važan član u isporuci proteina u prahu mung graha svjetski poznatim prehrambenim, farmaceutskim i kozmetičkim proizvođačima

10.Izložbe

Uvijek prisustvujemo sajmovima kao što su CPHi, FIC, Vitafoods, Supplyside west i širimo naše tržište u kutovima svijeta, i snažno želimo da ljudi u svijetu mogu imati koristi od Kono Chem Co., Ltd. 11. Kupci

11.Feedback

Imamo skladište u SAD-u u Majamiju i EU skladište u Italiji, imamo online prodavnice u Alibabi, što može garantovati pogodnost transakcije, ove strategije su takođe pozdravili naši kupci.

Popularni tagovi: Mung bean protein u prahu, proizvođači, dobavljači, fabrika, veleprodaja, kupovina, cijena, najbolji, rasuti, na prodaju