Kono Chem Co., Ltd. je jedan od najboljih proizvođača i dobavljača proteina uljane repice u Kini. Srdačno vas pozdravljamo na veleprodaju proteina uljane repice za prodaju ovdje iz naše tvornice. Svi hemijski proizvodi su visokog kvaliteta i konkurentne cene.
1. Uvod
Protein sjemena uljane repice, visoko-kvalitetni biljni- protein dobiven iz sjemena uljane repice (Brassica napus L.) nakon ekstrakcije ulja, pojavio se kao obećavajuća alternativa tradicionalnim izvorima proteina u hrani, hrani za životinje i industrijskoj primjeni zbog svog izuzetnog nutritivnog profila i funkcionalnih svojstava. Prirodno bogat esencijalnim aminokiselinama-sa posebno visokim nivoom lizina, metionina i cisteina-u potpunosti odgovara potrebama ljudi i životinja za aminokiselinama, što ga čini vrijednim suplementom za balansiranje dijetetske ishrane. Protein postoji prvenstveno u dvije glavne frakcije: cruciferin (11S globulin) i napin (2S albumin), pri čemu svaki doprinosi jedinstvenim funkcionalnim karakteristikama koje povećavaju njegovu svestranost. Kruciferin, glavna frakcija, nudi odlične sposobnosti emulgiranja, pjene i vezivanja vode{10}}, dok napin, protein manje molekularne težine, pokazuje jaku antioksidativnu aktivnost i antimikrobna svojstva, proširujući korisnost proteina u različitim formulacijama.
2. Funkcija
Protein sjemena uljane repice nudi dobro-definiran skup funkcionalnih svojstava potaknutih njegovim dvije primarne frakcije-cruciferin (11S globulin) i napin (2S albumin)-i njegovu stabilnost u različitim uvjetima obrade. Kruciferin, glavna frakcija, pruža osnovne funkcionalne prednosti uključujući snažnu emulgatorsku aktivnost za stabilizaciju sistema ulja-u-vode, visok kapacitet apsorpcije vode i ulja koji poboljšava teksturu i zadržavanje vlage u formulacijama, pouzdano pjenjenje i svojstva pjene-stabilizujuće za poboljšanje volumena i strukture pjene za poboljšanje volumena i strukture gela,{9} za stvaranje robusne čvrste strukture proizvoda,{9} teksture. Napin, manja frakcija, nadopunjuje ih snažnim antioksidativnim djelovanjem kako bi inhibirao oksidativnu degradaciju i blagim antimikrobnim efektima koji produžavaju vijek trajanja proizvoda. Osim toga, protein održava strukturni i funkcionalni integritet u širokom rasponu pH nivoa, termičkih tretmana i sila smicanja, osiguravajući konzistentan učinak u složenim proizvodnim procesima, uz očuvanje svoje nutritivne vrijednosti.
3. Aplikacija
Protein uljane repice se široko primjenjuje u tri ključna sektora, koristeći njegovu funkcionalnu svestranost, nutritivni profil i održivost:
U prehrambenoj industriji, kritičan je sastojak u biljnoj{0}}alternativi za meso (imitirajući sočnost i strukturu životinjskog mesa putem svojstva vezivanja i teksture vode-), mliječnim alternativama (biljno-mlijeko, jogurte i sireve, korištenjem emulgatora i želatinih proizvoda za pečenje (capbilities za emulgiranje i želiranje), zadržavanje), suplementi sportskoj prehrani (koji pružaju visok sadržaj esencijalnih aminokiselina) i prerađenu hranu kao što su preljevi za salatu i umaci (poboljšavanje stabilnosti emulzije).
U hrani za životinje, služi kao održiva, isplativa zamjena za sojinu sačmu i riblje brašno, pružajući uravnoteženu ishranu za podršku rasta i zdravlja živine, svinja i vrsta akvakulture.
U industrijskim aplikacijama, koristi se u biorazgradivoj plastici i filmovima (preko svojstva-formiranja filma za ekološka-ekološku ambalažu) i kozmetici/proizvodima za ličnu njegu (losioni, šamponi) zbog svojih hidratantnih i biokompatibilnih karakteristika. Njegovi mali zahtjevi za vodom i zemljištem za uzgoj dodatno učvršćuju njegovu ulogu u ekološki-svijesnom razvoju proizvoda u svim sektorima.
4. Standard kvaliteta
| Stavka | Specifikacija |
|---|---|
| Izgled | Svijetlo žuti do smeđkasto žuti prah, slobodno-tečući, bez vidljivih nečistoća |
| Sadržaj proteina (suha osnova) | Veći ili jednak 50% (glavni indikator koji razlikuje proteine uljane repice od drugih izvora proteina) |
| Sadržaj vlage | Manje ili jednako 8% |
| Sadržaj pepela | Manje ili jednako 6% (uglavnom od zaostalih mineralnih komponenti u sirovinama) |
| Sadržaj masti | Manje ili jednako 5% |
| teški metali (Pb) | Manje ili jednako 5 ppm |
| Ukupan broj bakterija | Manje ili jednako 10³ CFU/g |
| Rastvorljivost (u vodi, 25 stepeni) | Veće ili jednako 60% (ključno svojstvo koje odražava funkcionalnost proteina) |
| pH (5% rastvor, 25 stepeni) | 6.5 - 8.5 |
5. Metoda analize
5.1 Detekcija nutritivnih indikatora
Sadržaj proteina: Kjeldahlova metoda{0}}provariti uzorak sa H₂SO₄, destilirati amonijak, titrirati sa HCl (faktor konverzije 6,25).
Amino kiseline: HPLC-hidrolizirati sa 6mol/L HCl (110 stepeni, 24h), derivatizirati sa PITC, odvojiti i kvantifikovati.
5.2 Detekcija funkcionalnih svojstava
Rastvorljivost: Pripremite 1% rastvor uzorka (pH 8,5), centrifugirajte, izmjerite protein u supernatantu preko Kjeldahla (rastvorljivost=proteina supernatanta / ukupni protein ×100%).
Temperatura geliranja: Koristite reometar-uzorak topline (5 stepeni/min) i zabilježite temperaturu kada je modul skladištenja (G') > modul gubitka (G").
5.3 Sigurnost i detekcija nečistoća
Heavy Metals: AAS-svari uzorak sa HNO₃-HClO₄, detektuje Pb/As/Hg/Cd (granica detekcije 0,01 mg/kg).
Glucosinolates: UV spektrofotometrija-ekstrakt sa vodom, reakcija sa nitritom, mjerenje apsorpcije na 540 nm.
Mikrobiologija: Brojanje{0}}razrijeđenog uzorka na pločici, nanošenje na nutritivni agar (37 stepeni/48h) da se izbroje ukupne bakterije; koristiti selektivne podloge za Salmonella/E. coli.
6. Dijagram toka
Sjeme uljane repice → Čišćenje i dekoracija → Ljuštenje i kondicioniranje → Ekstrakcija ulja → Nisko-brač od uljane repice → Ekstrakcija proteina → Proteinska tekućina → Pročišćavanje i koncentracija → Sušenje i prerada → Proteinski proizvodi od uljane repice (koncentrat/izolat)
7.Stabilnost i sigurnost
Stabilnost:
Stabilan u odgovarajućim uslovima (sobna temperatura). List sa podacima o stabilnosti dostupan je na vaš zahtjev.
sigurnost:
Prema studiji, siguran je za konzumaciju.
8. Komentari kupaca
Imamo prodavnice na Alibabi, Chemicalbook i LookChem-u, kroz visokokvalitetne proizvode i bezrezervne usluge stekli smo mnogo pozitivnih komentara.
9.Naš sertifikat
Tokom godina bili smo posvećeni optimizaciji proizvodnje proizvoda i uspostavljanju sistema kvaliteta. Postavili smo sistem upravljanja kvalitetom i dobili sertifikat o tome.
10.Naši klijenti
Uspostavili smo poslovni odnos sa Abbottom, Unileverom, Shiseidom, KANS-om i SIMM-om, itd.
11.Izložbe
Često prisustvujemo međunarodnim izložbama, uključujući CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.
Popularni tagovi: proteini uljane repice, proizvođači proteina uljane repice u Kini, dobavljači, fabrika
